Ensalada de Tomate y Mozzarella

Ingredientes:

Tomate
Mozzarella
Orégano
Aceitunas negras

Preparación:

Lava un tomate y córtalo a trozos. A continuación haz lo mismo con la mozzarella, cortarla a taquitos.
Coloca en la base del plato el tomate y por encima la mozzarella y dale un toque de sabor con el orégano. Finalmente coloca algunas aceitunas negras y aliña la ensalada con aceite y vinagre de módena o balsámico.
Como verás, ésta es una receta muy fácil, pero ciertamente deliciosa. A veces lo bueno está en lo fácil y sencillo.

Papas con Queso Gratinado

Ingredientes:

Papas
queso
huevos
leche
sal y pimienta

Preparación:

Engrasar una fuente de horno, pelar las papas cortalas en lonchas finas y colocarlas en la fuente una capa y después una capa de queso puede ser mozzarella,comenzando por las papas y terminando por el queso.
Sazonar sal y pimienta al gusto, aparte batir los huevos, mezclelos con la leche sazonar con sal, verter la mezcla sobre las papas y llevar al horno durante 45 min.
A la final de la cocción se sube la intensidad del horno para dorar la superficie.

Croqueta de Atun

INGREDIENTES:

2 latas de Atun sin aceite
Papas
¼ de mantequilla
1 cebolla blanca
¼ taza de leche
Harina
Pan molido
Huevo batido
Limón
Sal
Aceitunas verdes
Mayonesa

Preparacion:

En una olla, hierva las papas.
Luego derrita ¼ barra de mantequilla en una sartén. A esto agregue una cebolla procesada. Posteriormente incorpore ¼ taza de leche (dejar cocinar). 4.Una vez que las papas se encuentren blandas, procedemos hacerlas pure en un recipiente.
Después añadimos dos latas de atun sin aceite e incorporamos la leche con nuestra mantequilla derretida y cebollas procesadas (revolvemos bien).
Luego añada jugo de un limón, sal, aceitunas verdes y mayonesa.
Por ultimo, con las manos tome un poco de masa y pásela por harina, huevo batido y pan molido.
Freír en aceite bien caliente y listo.

Masa de la Pizza

Ingredientes (Para dos Pizzas):

1/4 taza de agua templada
1 sobre de levadura
3 1/2 tazas de harina de uso corriente
1 cc de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 pizca de azúcar

Preparacion :

Verter un 1/4 de taza de agua templada en un bol
Echar la levadura en el agua y dejarlo 2 minutos en reposo
Añadir el pellizco de azúcar y tapar el bol
Ponerlo en un lugar caliente entre 5 y 6 minutos hasta que la levadura empiece a formar espuma
Poner la harina y la sal en un bol grande
Hacer un pozo en el centro y verter la levadura
Añadir el resto de agua y el aceite y mezclarlo a mano
Cuando los ingredientes estén bien mezclados, hacer una bola con la masa
Amasarla durante 10 minutos, hasta que esté lisa y adopte una textura elástica
Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol untado de aceite
Taparla con plástico de cocina y dejarla que aumente de volumen durante 2 horas en un lugar caliente
Dividir la masa en dos partes. Extender cada una de las partes con el rodillo en una superficie untada con harina hasta conseguir el grosor deseado
Ir girando y aplanando la masa al mismo tiempo hasta obtener un círculo de grosor uniforme
Pellizcar los bordes de la masa y ponerla en el horno.

Bacalao Al Horno

Ingredientes:

Bacalao, 1 unidad
Patatas, 4 unidad
Cebolla, 3 unidad
Pimiento verde, 1 unidad
Ajo, 7 dientes
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

PREPARACIÓN:

Pela las patatas, córtalas en lonchas finas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Corta el pimiento en aros gruesos, las cebolletas en juliana gruesa, 4 dientes de ajo en láminas e incorpora todo a la sartén. Sazona y cocina hasta que se doren un poco. Extiéndelas sobre la bandeja de horno. Limpia el pescado, saca los lomos, sálalo y colócalos sobre la cama de patatas. Riega con un chorro de aceite. Introduce en el horno a 200º C, 10-12 minutos. Pica los otros dientes de ajo en láminas, fríelos y agrega un poco de perejil picado, riega el pescado y sirve.