Pollo Al Ajo y Limón

Ingredientes:

2 cdas de cascara de limón rallado
4 dientes de ajos cortados
2 cdas de salsa de soja
1/2 cdita de pimentón dulce
4 pechugas de pollo sin hueso
aceite de oliva
sal, pimienta
4 ramitas de perejil
4 cebollas rebanadas
una lamina de aluminio


Preparación:

Cortar rectangular de las laminas de aluminio. Combina los primeros 5 ingredientes,( si quiere puedes hacerlo en una licuadora), esparce el aceite de oliva en los rectángulos de aluminio. Colocar el pollo en el centro y pintalo con la mezcla de limón y ajo. Luego espolvorea sal y pimienta coloca las rodajas de cebollas y una ramita de perejil sobre cada pechuga de pollo. Plegar el aluminio de forma de empaquetar el pollo. Colocalo en un plato llano dentro del horno o la parrilla hornea 180° durante 50 a 60 min.

Bastones de Pollo

Ingredientes:

1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesado
1 taza de avena
1 cda de semillas de ajonjolí
1/2 cda de romero fresco
1/2 cda de tomillo fresco
2 claras de huevos
1/2 taza de yogurt natural
1/4 libra de queso crema
1/2 cda de mostaza granulada

Preparación:

Picar las pechugas en forma de palitos de 1 pulgada y aplastarla un poquito.
Combinar avena, ajonjolí, romero, tomillo, sal y pimienta. Pasar el pollo por las claras de huevo y luego por la mezcla de avena.
Colocar las piezas en una bandeja para horno engrasado, hornear 400 °F por 25 min.
Luego combinar yogurt, queso, mostaza, sal, pimienta. Cuando las pechugas ya estén listas pasar por el medio de ellas el palo de bambú y servir con la salsa de yogurt.

Pollo Con Salsa de Mostaza y Miel

Ingredientes:

Aceite en aerosol
4 pechugas de pollo
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación:

Rociar el aceite en aerosol en una bandeja. Salpimentar las pechugas y colocar sobre la bandeja. Hornear durante 6 minutos.
Mezclar en un recipiente pequeño la mostaza y la miel. Con la ayuda de una brocha, bañar las pechugas con la mezcla de la mostaza. Cocinar 1 a 2 minutos más o hasta que el pollo esté suave y ya no esté rosado.
Rinde para 4 porciones.

Pollo a la Naranja

Ingredientes:

1 pollo troceado,
8 ciruelas pasas sin hueso,
el zumo de 4 naranjas,
ralladura de 1 naranja,
4 cebollitas francesas,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
1 hoja de laurel,
1 cucharada de salsa de soja,
1 vaso de caldo de ave,
1/2 vaso de Jerez,
sal y pimienta,
aceite de oliva.

Preparación:

Salpimentar el pollo y dejar dos horas en maceración en una fuente con el jugo de las naranjas y el Jerez. Pasado este tiempo sofreír el pollo en aceite de oliva y reservar.
En el mismo aceite y a fuego suave, sofreír la cebolla picada muy fina, el diente de ajo picadito, las cebollas francesas enteras y la hoja de laurel. Cuando la cebolla está transparente, añadir el pollo, las ciruelas, la ralladura de naranja, el caldo de ave y el preparado de la maceración.
Dejar cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido, unos 20-30 minutos aproximadamente. Dos minutos antes de apartarlo se añade la salsa de soja.

Arroz con Pollo

Ingredientes :

.300 gramos de pollo (en trocitos).
25 ccs de aceite.
2 dientes de ajo.
400 gramos de arroz.
1 pizca de azafrán o colorante.
1 cucharada de cebolla.
1 pastilla de concentrado de pollo.
1 cucharada de pimiento verde picado.
3 cucharadas de tomate frito

Preparación

En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino.
Cuando empiece a tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y darle unas vueltas.En ese momento, agregar agua hasta cubrir los ingredientes.
Incorporar el arroz, el azafrán y la pastilla de caldo de pollo.
Dejar hervir 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz esté hecho.

Pollo Agridulce

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
¼ cucharadita de sal
8 pimientos largos
4 cucharadas de margarita
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa inglesa
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Corte en 4 las pechugas sin huesos y sazónalas con la sal y pimienta. Sofría los pimientos en la margarina a fuego lento. Retírelos y sofríe Las pechugas ligeramente escúrralos y agregue la salsa de soya, el agua, la salsa inglesa y el azúcar. Lleve al fuego hasta que ablanden las pechugas. Sírvalas inmediatamente acompañadas de los pimientos.

Pollo con Aceitunas

Ingredientes :

1 pollo grande
1 kilo de cebollas
1 ramo de perejil
100 gramos de manteca
1 vaso de whisky
100 gramos de aceitunas negras
Sal y pimienta, a gusto
3 papas medianas
Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparacion :

Trozar el pollo.
Colocar en una cacerola la manteca y dorar en ella el pollo, salpimentar, incorporar la cebolla y el perejil, rehogar.
Picar finamente la cebolla y el perejil.
Verter el whisky y las aceitunas descarozadas.
Cocinar tapado durante 30 minutos.
Pelar y lavar las papas.
Cortarlas y conservarlas en agua fría durante 30 minutos.
Retirar y freír en abundante aceite.
Servir el pollo con las papas calientes.