Flan de Coco

Ingredientes:

400 gr de leche condensada

400 ml de leche descremada

5 huevos

150 gr de coco seco rallado

3 cdas de azúcar para el caramelo.

Preparación:

Batir la leche condensada con la leche descremada y los huevos. Agregar el coco seco rallado, mezclar bien hasta obtener una pasta homogenea.

Verte en un molde para flan previamente rociado con el caramelo.

Cocinar en horno moderado 200°C aproximadamente a baño de maría durante 55 min. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.