Ingredientes para 24 unidades:
150 gr de azúcar
50 gr de harina
300 gr de coco rallado
180 gr de mantequilla
1 cda de ralladura de limón
4 huevos
Preparación:
Colocar en un bol el azúcar, la harina, el coco rallado, la mantequilla blanda, la ralladura de limón y los huevos ligeramente batidos. Mezclar bien hasta integrar.
Verter la preparación en una manga con boquilla rizada. Formar copos, presionando la manga sobre una placa para horno rociando con aceite en aerosol.
Cocinar en horno pre-calentar a temperatura suave ( alrededor de 160°C) durante 25 min aproximadamente. Retirar, espolvorear con coco rallado y dejar enfriar.
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