Mini Cupcake De Café

Ingredientes:
2 barras de mantequilla
3 1/4 tazas de harina
1/4 taza de cocoa en polvo (sin azúcar)
2 tazas de azúcar
5 cditas de polvo de hornear
1 cdita de sal
2 huevos
8onzas de crema de leche o yogurt
2cditas vainilla
1/4 taza de agua
4 cdas de café instantáneo

Preparación:

Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, cernir y agregar ingredientes secos alternando con la crema o yogurt, agregar la vainilla y el café esto se mezcla con la mano  y hornear por 25 min a 350

Panquecas de Avena

Ingredientes:
2 huevos
50gr de harina
40gr de avena
1cdita polvo de hornear
2 cdas de linaza
Para el relleno:
Queso
Plátano
Fresas

Preparación:
Licuar todos los ingredientes en la licuadora y dejar reposar como 20 min antes de usar la preparación.
Cocinarlos en una sartén de teflón con 1 cucharadita de aceite de oliva sólo la primera vez. Para servir rellena con queso enrollar y decorar con plátanos y fresa.